Русская кулинария

Печень вымочить в подсоленном молоке 40 минут. Затем вынуть, наре­зать на не тонкие пластины и отбить. Обвалять их в муке, а потом во взби­том яйце. Обжарить в сковороде на масле до румяного цвета. Читать дальше...

Тушка кролика весом 1-1,2 кг, 0,5 л пива, соль, лук, морковь, картофель, перец, лавровый лист. Обычно это блюдо готовится в скоро­варке, но можно и в обычной посуде, только выйдет подольше. Читать дальше...

Печень свиная - 200 г, сердце и легкие свиные - по 150 г, мар­гарин столовый - 2 ст.ложки, лук репчатый - 4 шт., помидоры - 3 шт., мука пшеничная - 2 ч.ложки, бульон или вода — 4 ст.ложки, ук­сус 3%-ный -1 ч.ложка, чеснок- 2 зубчика, кинза, петрушка, укроп - по 1/2 пучка, перец молотый - 1 щепотка, соль - по вкусу. Читать дальше...

ПОНАДОБИТСЯ: 1 курица, 0,5 кг любого теста, 100 г майонеза, соль, приправы по вкусу. Читать дальше...

ПОНАДОБИТСЯ: 1 курица; 4 ст. л. рас­тительного масла; 2 ст. л. сахара; 3 ч. л. крахмала; 2 зубчика чеснока; 250 мл воды; 2 ст. л. соевого соуса; молотый кориандр, молотый перец, соль по вкусу. Читать дальше...

ПОНАДОБИТСЯ: 1,5 кг куриного филе; 150 г сыра; 250 г бекона в нарезке; соль, перец, специи по вку­су; растительное масло для жарки; вареный рис, консер­вированная кукуруза на гарнир; помидоры черри, зе­лень для украшения. Читать дальше...

ПОНАДОБИТСЯ: 1 кг телятины; 1 кг картофе­ля; 200 мл молока; 2 луковицы; 150 г плавленого сыра в лом­тиках; 150 г ломтиков ветчины; 200 мл сухого красного вина; 100 г сливочного масла; 2 стебля сельдерея; 2 ст. л. муки; 4 ст. л. оливкового мас­ла; 4 яйца; 3 моркови; 200 мл мясного бульона; мускатный орех; соль; перец; зелень для украшения. Читать дальше...

ПОНАДОБИТСЯ: Для фарша: 500 г филе индейки; 2 куска белого хлеба; 1 стак. молока; 2 ст. л. манки; соль; перец; па-нир. сухари; растит, масло. Для начинки: 2 яйца; 100 г сыра; 2 ст. л. майонеза; 0,5 пучка зеленого лука; 1 пучок укропа; соль. Для украшения: огурцы; помидоры; укроп. Читать дальше...

ПОНАДОБИТСЯ: 700 г печени; 1 большая луковица; 20 г муки; 200 г сметаны 15-процентной жирности; растительное масло; соль по вкусу; зелень для украшения. Читать дальше...

ПОНАДОБИТСЯ: 1 кг телятины; 150 г шампи­ньонов; 2 луковицы; 50 г слив, масла; соль; перец. На гарнир: 1 баклажан; 2 цуккини; 2 сладких перца разного цвета; 100 г виногра­да без косточек; раст. масло; 50 г вишни для украшения. Для соуса: 200 г свежей вишни; 150 мл красного су­хого вина; 1 кубик мясного бульона; 50 г слив. масла. Читать дальше...

ПОНАДОБИТСЯ: 1 цыпленок; приправа для курицы; 1 лимон; соль, зелень по вкусу. Читать дальше...

ПОНАДОБИТСЯ: 300 г копченых ребрышек; 2 луковицы; 1 морковь; 0,5 кг картофеля; 0,5 кг кабачков; соль, зелень по вкусу; растительное масло для тушения. Читать дальше...

400-500 г свинины, 1 апельсин, 2 ст.ложки любого вина, масло, соль. Свинину порезать кусками примерно 8x8 см, отбить, обжарить на масле с двух сторон до румяного цвета. Читать дальше...

Говядину или свинину нарезать кусочками и, отбив, выложить на дно посуды. Читать дальше...

Мясо, лучше свинину порезать кусочками, примерно 5-4 см, замочить в уксусе - 9% пополам с ведой. Предварительно мясо пересыпать специями: лук, душистый перец, ну, что кому нравится. Читать дальше...

Первое правило: кто готовит шашлык - тот и выбирает мясо. Неважно даже, какая это часть свинины, но она должна вам нравиться. Например розовая часть свинины. Читать дальше...

Многие предпочитают блюда из простых продуктов. И в данном случае предлагается одно из них - вкусное, красивое и, что немаловажно, не требующее долгого стояния у плиты. Читать дальше...

Свинину - 1 кг - порезать кусочками, посолить, поперчить. 500 г лука порезать полукольцами, капусту - 500 г - порезать крупными кусками. Помидоры - 5 штук - порезать кольцами Читать дальше...

Расстелить на столе большой кусок марли примерно 50x50 см, на марлю положить курицу, разрезать по животу и лапкам, вынуть все кости. Читать дальше...

1 банка тушеной говядины, 4 шт. средних картофеля, 4 средние морковки, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1 луковица, соль. Читать дальше...