На 500-600 г мякоти говядины: 1 крупная луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1-2 ст.ложки томат-пасты, 2-3 ст.ложки сметаны, горчица, перец, соль. Приготовление: мясо порезать поперек волокон кусками толщиной примерно 0,5 см, хорошо отбить. Затем каждый кусочек обмазать с 2 сторон готовой горчицей и оставить на 20-30 минут (это для того, чтобы мясо стало более мягким). Затем каждый кусочек порезать тонкой соломкой (чем тоньше, тем инте-реснее блюдо), сложить в сотейник, обжарить. Добавить мелко порезанную луковицу, чеснок, залить соусом из сметаны и томат-пасты, добавить немного воды и тушить до готовности. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Лучше всего на гарнир подать картофельное пюре.
